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今夜はお家呑み♪【ホタルいかと茹で筍のさっぱり白和え】

副菜

今夜はお家呑み♪【ホタルいかと茹で筍のさっぱり白和え】
  • 投稿日2022/06/15

  • 調理時間10

調味酢を使ってさっぱりとした白和えに仕上げました。 簡単ですがお家で小料理やさんの味を目指してみました♪

材料2人分

  • 茹でホタルいか
    80g
  • 擦りおろし生姜
    小さじ1/2
  • いんげん
    60g
  • 茹で筍
    60g
  • 木綿豆腐
    80g
  • A
    調味酢
    大さじ1(カンタン酢を使っています。)
  • A
    醤油
    適量
  • 適量

作り方

ポイント

茹でて売られているホタルいかや茹で筍も、ちょっとの手間をかけて茹でなおすだけで、仕上がりはかなり違います。 お家呑みは本格的な雰囲気と味を目指しています。

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで1分加熱し水抜きして冷ましておく。

    工程写真
  • 1

    いんげん・茹で筍は8㎜くらいに切り、2分くらい茹でて水気を切り塩をまぶして下味をつける。 ※筍も一緒に茹でなおします。

    工程写真
  • 2

    茹でホタルいかは目玉を取り、沸騰したお湯でサッと茹でなおし、水気をふき取り擦りおろし生姜と和える。

    工程写真
  • 3

    ボウルに水抜きした木綿豆腐をザルでこすように崩す。

    工程写真
  • 4

    ③にA 調味酢大さじ1、醤油適量を合わせる。

    工程写真
  • 5

    ホタルいか・いんげん・茹で筍を混ぜ合わせて器に盛り付けます。

    工程写真
レシピID

439165

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