主菜
スペアリブのやわらかオレンジ煮
投稿日2015/02/07
更新日2015/02/07
調理時間60分
トロトロに煮こまれたスペアリブ。 バラ肉より脂が少なく柔らかいのでみんなに食べやすいです♪
材料3人分
- 豚スペアリブ700g
- オリーブ油適量
- A玉ねぎ1個
- A塩小さじ2
- A白ワイン100ml
- Aオレンジジュース200ml
- Aはちみつ(なければ砂糖)大さじ2
- Aバルサミコ酢(なければ米酢)大さじ1
- 濃い口しょうゆ適量
作り方
ポイント
煮込む時はボコボコ沸騰させるのではなく、フツフツくらいで煮込むと柔らかく、ジューシーに仕上がります♪
- 1
豚肉に塩（分量外）を振り、オリーブ油を引いた鍋で表面を焼く。
- 2
A（玉ねぎは薄くスライスする）を入れて、アクを取る。 アクが出なくなったら蓋をして４０分フツフツ沸騰するくらいの火加減で煮込む。
- 3
味を見て、塩味が足りなければこいくち醤油を少し足す。
レシピID
124688
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
