スペアリブのやわらかオレンジ煮

材料3人分

• 豚スペアリブ
  700g
• オリーブ油
  適量
• A
  玉ねぎ
  1個
• A
  塩
  小さじ2
• A
  白ワイン
  100ml
• A
  オレンジジュース
  200ml
• A
  はちみつ(なければ砂糖)
  大さじ2
• A
  バルサミコ酢(なければ米酢)
  大さじ1
• 濃い口しょうゆ
  適量

作り方

• 1

  豚肉に塩（分量外）を振り、オリーブ油を引いた鍋で表面を焼く。

  
• 2

  A（玉ねぎは薄くスライスする）を入れて、アクを取る。 アクが出なくなったら蓋をして４０分フツフツ沸騰するくらいの火加減で煮込む。

  
• 3

  味を見て、塩味が足りなければこいくち醤油を少し足す。

ポイント

煮込む時はボコボコ沸騰させるのではなく、フツフツくらいで煮込むと柔らかく、ジューシーに仕上がります♪

作ってみた！

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