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菜の花と干しエビのおひたし

10

2015.03.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID125586

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

菜の花の鮮やかな緑と、干しエビの淡いピンクがなんとも春らしい一品。

日本酒に合うおつまみ 和食 菜の花 干しえび お弁当 時短 おふくろの味 シニア

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材料(3人分)
菜の花 一束
干しエビ 適量
白だし 小さじ2
少々
薄口しょうゆ 少々
作り方
Point!
菜の花は茹で過ぎると食感が悪くなるので、さっと40秒~1分ほどで茹で上げましょう。
  1. 鍋に湯を沸かし、菜の花の茎の部分から茹でる。
    ザルに上げ、冷水で冷やしたら軽く絞って水気を切る。
  2. 食べやすい長さに切り、白だし、塩、薄口しょうゆ、干しエビを入れて混ぜる。
    塩、薄口しょうゆは味を見ながら少しずつ入れる。
4 11

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