主菜
《大阪版》串かつ屋みたいな串かつ
投稿日2015/04/05
更新日2015/04/05
調理時間15分
串かつ屋さんのような軽くてソースの合う串かつ。自宅串かつなら２度漬けOK!！
材料（２人分）
- 海老4尾
- 豚バラ肉100g
- 玉ねぎ1個
- なす1本
- パン粉適量
- A卵2個
- A片栗粉大さじ2
- A薄力粉大さじ3
- A水大さじ2
- サラダ油適量
- Bウスターソース大さじ2
- B白だし大さじ1
- Bみりん小さじ1
作り方
ポイント
パン粉を細かくすることで、とても軽い食感になります♪面倒な薄力粉→卵→パン粉の工程を出来るだけ簡単に。
- 準
パン粉はあらかじめ目の細かいものを用意するか、普通のパン粉をフードプロセッサーなどで細かくしておく。
- 1
海老は殻を剥き背わたを取る、他の具材も食べやすい大きさに切り串を刺す。
- 2
Aをボウルで混ぜあわせる、
- 3
具材をチャポンと漬ける。
- 4
パン粉を付けて、揚げたら完成！ Bを混ぜあわせて串かつソースに。
レシピID
126515
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「えび」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
