主菜
サーモンソテーのアボガドレモンソース
投稿日2015/05/09
更新日2015/05/09
調理時間20分
いつものムニエルをちょっとオシャレにランクアップ♪ 焦げないムニエルを作るコワザもご紹介♪
材料（3人分）
- 鮭切り身3切れ
- 薄力粉適量
- 塩少々
- 胡椒少々
- Aレモン1個
- Aアボカド1個
- A白ゴマ小さじ2
- A塩小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1
- バター小さじ2
作り方
ポイント
ムニエルはバターだけでなく、オリーブ油も入れて焼くと焦げにくく香りよく仕上がります♪
- 1
鮭に塩、胡椒を振る。 薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブ油、バターを入れ鮭を皮目から焼く。（３，４分） こんがりと色づいたらひっくり返してさらに焼く。（１．２分）
- 3
《アボカドソース》 アボカドは種を取り、皮をむく。 ボウルにAを入れよく混ぜる。（飾り用のレモンの輪切り３枚を残しておく）
- 4
ソテーした鮭にソースをたっぷりと乗せ、レモンを添えたら完成！
レシピID
127550
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪