絶品‼︎みそクリームチーズソースのサーモンソテーアボカド添え

• 20分

材料2人分

• クリームチーズ
  40g
• 合わせみそ
  小さじ1/2
• マヨネーズ
  小さじ1
• 牛乳
  小さじ2
• 玉ねぎ
  25g
• アボカド
  1/2個
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• オリーブオイル
  小さじ1
• サーモン切り身
  2切れ
• 酒（白ワイン）
  大さじ1
• トマト
  2切れ分
• パセリやローズマリー
  適量(飾りですのでなくてもok)

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りして、水にさらしておく。その後よく絞って水気を切る。

  
• 1

  クリームチーズは600w20秒で電子レンジにかけ、クリーム状にする。

  
• 2

  1に合わせみそ、マヨネーズ、牛乳をいれしっかり混ぜる。

  
• 3

  2にみじん切りした玉ねぎをいれてよく混ぜたらソースの完成

• 4

  アボカドの皮をむき、種を取り除く。器にアボカドを入れ、マッシャーかフォークでアボカドをまんべんなく潰し、塩、胡椒、オリーブオイルを入れよく混ぜる。

  
• 5

  サーモン切り身にまんべんなく塩胡椒する。ソースが濃いめなので塩胡椒はほんの少しで大丈夫です。

• 6

  フライパンにオリーブオイル（分量外）を適量入れ強火にし、皮面を上にサーモンの切り身を焼く。焼き色がしっかりついたら裏返す。ここでフライ返し等を使って身が崩れないよう気をつけてください。

  
• 7

  弱火にし酒（白ワイン）を入れる。ジューと音が出て蒸気が出るので気をつけてください。

  
• 8

  蓋をして5分そのままにする。

  
• 9

  火が通っていたらキッチンペーパーの上にのせて、上下の油を軽く拭き取る。

  
• 10

  トマトを薄切りにし、器に盛り、トマトの上にアボカドをこんもりと盛り付ける。 サーモンのソテーも皿にのせ、上からクリームチーズソースをかけて完成。 パセリやローズマリー等があれば彩りがよくなります。またオリーブオイルや胡椒（分量外）を最後に皿にかけるとオシャレな一皿になります。

  

ポイント

サーモンは魚焼きグリルで焼いてもOKです。その場合はお酒は省略してください。 フライパンで焼く場合はくっつきやすいフライパンは油多めにして、身が崩れないよう気を付けてください。

作ってみた！

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