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いかめし

70分

6

材料
作り方
似たレシピ

2015.06.14

分類主食

調理時間： 1時間 10分

ID128579

福原ゆり

楽うま！何でもない日のご馳走レシピ！

なんとなく難しそう、面倒そう…と思われがちですが、いかさえさばいてしまえばあとは簡単！いかの旨味がごはんにも染みこんでたまらない美味しさです♪

日本酒に合うおつまみ和食おもてなし恋人お弁当おふくろの味いかシニア

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材料(2人分)

	いか(剣先イカ、スルメイカ)	2杯
	もち米	大さじ7
A	水	400cc
A	酒	100cc
A	みりん	100cc
A	濃い口しょうゆ	60cc
A	砂糖	大さじ2

作り方

Point!

イカに米を詰め過ぎると破裂してしまいますので、少し少なめに入れるのがポイントです！

もち米を軽く洗い、水に３０分ほど浸けておく。
イカをさばく。
目の上あたりを持って、頭から引き抜く。
頭のなかの軟骨を取り、水でよく洗いキレイにする。
（目から下はゲソとして他の料理に）
イカの中にもち米を詰める。
７分目くらいまで入れ、楊枝で止める。
鍋にAの調味料、イカを入れ強火で火にかける。
沸騰したら強火のまま１０分、その後中火で５０分煮る。
※炊飯器に全て入れ、スイッチONでも美味しく出来ます！！

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