いかめし

70

2015.06.14

分類主食

調理時間: 1時間 10分

ID 128579

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

なんとなく難しそう、面倒そう…と思われがちですが、いかさえさばいてしまえばあとは簡単!いかの旨味がごはんにも染みこんでたまらない美味しさです♪

    材料

    (2人分)
    いか(剣先イカ、スルメイカ) 2杯
    もち米 大さじ7
    A
    400cc
    A
    100cc
    A
    みりん  100cc
    A
    濃い口しょうゆ 60cc
    A
    砂糖 大さじ2

    作り方

    ポイント

    イカに米を詰め過ぎると破裂してしまいますので、少し少なめに入れるのがポイントです!
    1. もち米を軽く洗い、水に30分ほど浸けておく。
    2. イカをさばく。
      目の上あたりを持って、頭から引き抜く。
      頭のなかの軟骨を取り、水でよく洗いキレイにする。
      (目から下はゲソとして他の料理に)
    3. イカの中にもち米を詰める。
      7分目くらいまで入れ、楊枝で止める。
    4. 鍋にAの調味料、イカを入れ強火で火にかける。
      沸騰したら強火のまま10分、その後中火で50分煮る。
      ※炊飯器に全て入れ、スイッチONでも美味しく出来ます!!
    6 31

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