主食
いかめし
投稿日2015/06/14
更新日2015/06/14
調理時間70分
なんとなく難しそう、面倒そう…と思われがちですが、いかさえさばいてしまえばあとは簡単！いかの旨味がごはんにも染みこんでたまらない美味しさです♪
材料（2人分）
- いか(剣先イカ、スルメイカ)2杯
- もち米大さじ7
- A水400cc
- A酒100cc
- Aみりん100cc
- A濃い口しょうゆ60cc
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
イカに米を詰め過ぎると破裂してしまいますので、少し少なめに入れるのがポイントです！
- 準
もち米を軽く洗い、水に３０分ほど浸けておく。
- 1
イカをさばく。 目の上あたりを持って、頭から引き抜く。 頭のなかの軟骨を取り、水でよく洗いキレイにする。 （目から下はゲソとして他の料理に）
- 2
イカの中にもち米を詰める。 ７分目くらいまで入れ、楊枝で止める。
- 3
鍋にAの調味料、イカを入れ強火で火にかける。 沸騰したら強火のまま１０分、その後中火で５０分煮る。 ※炊飯器に全て入れ、スイッチONでも美味しく出来ます！！
レシピID
128579
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪