パッタイ（タイ風焼きそば）

材料4人分

• センレック(普通の焼きそば麺でも可)
  4束
• A
  豚バラ肉
  100g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  セロリ
  1/3本
• A
  にんじん
  1/2本
• A
  ニラ
  1束
• A
  もやし
  1/2袋
• 干しエビ
  大さじ2
• ナンプラー
  大さじ1
• オイスターソース
  小さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• ピーナッツ
  適量
• ライム(またはレモン)
  1/2個
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  センレックは湯に１０分ほど浸けて戻す。 A 豚バラ肉100g、玉ねぎ1/2個、セロリ1/3本、にんじん1/2本、ニラ1束、もやし1/2袋の材料を４，５ｃｍの薄切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉、干しエビ、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ニラ、もやしの順に入れて強火で炒める。

• 3

  戻したセンレックを入れナンプラー、オイスターソース、砂糖で味付けをする。

• 4

  皿に盛り付け、砕いたピーナッツを振りかけライムを添える。

ポイント

ナンプラーは物によって少し塩分が違うので、味を見て加減して下さい。

作ってみた！

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