春菊とベーコンの温玉サラダ

小鍋に湯を沸騰させる。 火を止め、卵を入れて6分そのまま置いておく。 6分経ったら湯から取り出す。

洗って、食べやすい大きさに切った春菊、スライスしたマッシュルームを皿に盛る。

小鍋にA ベーコン20g、オリーブ油大さじ3、塩小さじ1/2を入れて（ベーコンは細切りに）しっかりと熱する。 ベーコンがカリカリになり香りが立ったら、春菊の上にまんべんなくかける。

温泉卵を上に割り入れる。 レモンを絞りかけ、こしょう、パルメザンチーズもお好みで振りかける。