レシピサイトNadia
    主菜

    ごはんが進む!!いわしの蒲焼き

    • 投稿日2018/07/04

    • 更新日2018/07/04

    • 調理時間10

    甘辛味でごはんがどんどん進みます! フライパン一つで出来て味付けも簡単。 お弁当にもぴったりです♪

    材料2人分

    • いわし
      4枚(開いてあるもの)
    • 薄力粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • 大さじ1
    • スローカロリーシュガー
      大さじ2(砂糖でも可)
    • 濃い口しょうゆ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    いわしは身が柔らかいので、優しく扱いましょう。 お好みで山椒やごまをかけても美味しいです♪

    • 1

      いわしに薄力粉をまぶす。(両面)

      工程写真
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油を入れ、いわしの皮目を下にして焼く。 (中火で2,3分)

      工程写真
    • 3

      こんがり焼き色が付いたらひっくり返す。(中火で1,2分)

      工程写真
    • 4

      フライパンに油が残っていたら、キッチンペーパーなどで軽く吸いとる。

      工程写真
    • 5

      火を弱めてから、フライパンの端に酒、スローカロリーシュガー、濃い口しょうゆを入れて軽くフライパンを回して溶かし混ぜる。

      工程写真
    • 6

      いわしをひっくり返しながら、全体にタレを絡めて完成!

      工程写真
    レシピID

    315620

    質問

    作ってみた!

    こんな「魚料理」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    関連キーワード

    「油」の基礎

    「いわし」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History