デザート
いちじくの赤ワインジャム
50分
- エネルギー213kcal
- 炭水化物54.0g
- 脂質0.2g
- たんぱく質0.8g
- 糖質51.5g
- 食塩相当量0g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏の終わりから秋にかけてが旬のいちじく。 旬が終わってしまう前に、保存のきくジャムにしてもうしばらく楽しみます♪ 砂糖の量は果肉の半量以上にしましょう。砂糖を多くするほど保存性は上がります。 クローブやナツメグ、カルダモンなどスパイスを入れて楽しむのも美味しいですよ。
作り方
- 1
いちじくの皮を剥き、一口大に切って鍋に入れる。
- 2
鍋に砂糖、レモン汁も入れてざっくり混ぜて１０分置く。 （いちじくの水分を出すため）
- 3
赤ワインも加えて強めの中火で５分煮る。
- 4
弱火にして３０分ほどコトコト煮る。 果肉を好みの大きさにお玉などで潰す。
ポイント
はじめに砂糖をまぶして時間を置くことで、いちじくの水分が出て美味しく仕上がります。 いちじくは水分が出やすいのと、今回は赤ワインを入れるので置き時間は１０分と短めです。
レシピID：445656
更新日：2022/09/29
投稿日：2022/09/29
作ってみた！
ナムディ2025/05/20 20:53
残っていたいちじく《赤ワインジャム》にしました😄✨ 甘めのラプンツェルグリューワインを入れてカルダモンで香り付けしました😊 とても美味しいジャムになりました😋💕 ヨーグルトに入れて食べたいです🥰 福原ゆりさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
