《パクチーで作る♪》パクガパオ

材料2人分

• 豚ミンチ肉
  300g
• パクチー
  40g(スーパーで売っている袋入りパクチー１袋程度)
• にんにく
  ひとかけ
• ナンプラー
  小さじ1
• 卵
  2個
• 白ごはん
  2膳分
• レモンやライム
  4分の1個
• サラダ油
  小さじ2
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  パクチーは３cm幅に切る。 最後にのせるトッピング用に葉の部分を少し取り分けておく。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒める。 にんにくが少し色付いたら豚ミンチ肉を入れ、色が変わるまで炒める。 パクチーを加え、ナンプラーと胡椒で味付けをする。

  
• 3

  ミンチ肉を一度取り出すか、別フライパンで卵を焼き目玉焼きにする。（黄身の色を綺麗に保つために、蓋はしない）

  
• 4

  皿に白ごはんを盛り、２のミンチ肉をのせる。 目玉焼きをのせ、レモンやライムを添えたら完成！

ポイント

パクチーの量はお好みの量を入れてください♪ 火を通したパクチーは香りが弱まりとっても食べやすいです。 パクチーの香りが好きな方は、生パクチーをたっぷりのせてどうぞ！

作ってみた！

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