主食
《パクチーで作る♪》パクガパオ
投稿日2022/10/20
更新日2022/10/20
調理時間10分
ガパオライスはホーリーバジルで作りますが、パクチーで作るのもとっても美味しいんです♪ もしパクチーに根が付いていたら、根もみじん切りにして入れてください。 とっても良い風味が出ます。 簡単なので、ランチや夜食にもぴったりです！
材料2人分
- 豚ミンチ肉300g
- パクチー40g(スーパーで売っている袋入りパクチー１袋程度)
- にんにくひとかけ
- ナンプラー小さじ1
- 卵2個
- 白ごはん2膳分
- レモンやライム4分の1個
- サラダ油小さじ2
- 胡椒少々
作り方
ポイント
パクチーの量はお好みの量を入れてください♪ 火を通したパクチーは香りが弱まりとっても食べやすいです。 パクチーの香りが好きな方は、生パクチーをたっぷりのせてどうぞ！
- 1
パクチーは３cm幅に切る。 最後にのせるトッピング用に葉の部分を少し取り分けておく。にんにくはみじん切りにする。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒める。 にんにくが少し色付いたら豚ミンチ肉を入れ、色が変わるまで炒める。 パクチーを加え、ナンプラーと胡椒で味付けをする。
- 3
ミンチ肉を一度取り出すか、別フライパンで卵を焼き目玉焼きにする。（黄身の色を綺麗に保つために、蓋はしない）
- 4
皿に白ごはんを盛り、２のミンチ肉をのせる。 目玉焼きをのせ、レモンやライムを添えたら完成！
レシピID
447058
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「パクチー」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
