《台湾式朝ごはん》おぼろ豆腐スープ　シェントウジャン鹹豆漿　

ボウルにA 強力粉大さじ2、薄力粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1を入れて良く混ぜる。

水とサラダ油を加えぐるぐると混ぜてひとまとめにする。

ラップの上などに取り出し、サラダ油を塗った手で１２×８cmくらいに伸ばす。

包丁で半分に切り、１７０度のサラダ油（分量外）で狐色になるまで揚げる。

皿にザーサイ、干し海老、香醋（または黒酢）、薄口しょうゆを入れる。

豆乳を小鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

豆乳を１の皿に注ぐ。 パクチー、ラー油をお好みの量いれる。