主食
旨辛チャーハン《四川風♪》
投稿日2023/01/27
更新日2023/01/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
シンプルに辛くて旨いやつ！！！ 炒めた豆板醤の香りがたまらない！ 辛いもの好きの方にぜひ食べて欲しいチャーハンです♪
材料2人分
- 豚ミンチ肉100g
- ごはん400g
- 豆板醤大さじ2
- 甜麺醤（もしくは味噌）大さじ1
- サラダ油大さじ2
- 卵2個
- 刻みネギ少々
作り方
ポイント
■辛さを控えたい方は、豆板醤の量を減らしてください。 その場合、味が薄くなってしまうので仕上げに濃口しょうゆを少し入れてください。
- 1
豚ミンチ肉を炒める。 （油脂が出てくるので油はいれなくてもOK！ くっつきやすいフライパンの場合は小さじ１のサラダ油を入れる） 甜麺醤（もしくは味噌）を入れて良く混ぜる。 一度取り出しておく。
- 2
同じフライパンにサラダ油、豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。
- 3
溶き卵を入れる。
- 4
卵が半熟のうちにごはんを入れて、かたまりを潰すようによく混ぜる。
- 5
１の豚ミンチ肉を加えさっと混ぜる。 皿に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
453277
質問
作ってみた!
「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方
「チャーハン・焼き飯」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
