主食
美味しいすし飯の作り方
投稿日2023/02/03
更新日2023/02/03
調理時間10分(炊飯時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
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自宅で美味しいお寿司を食べるために、色々と試行錯誤してたどり着いたすし飯です。 寿司桶で作ったり、色々な酢を試したりしましたがこの作り方に行き着きました。 どんなネタとも相性が良く、すし飯だけ食べても十分美味しいすし飯です。
材料3人分
- 米3合
- 赤酢大さじ3
- 米酢大さじ1
- グラニュー糖大さじ2
- 塩小さじ2
作り方
ポイント
■お米は粘りがあまり強すぎないものを使用しています。
- 準
赤酢と呼ばれる酒粕から作られるお酢を使用。 ミツカン 三ツ判山吹を使っています。
- 1
米を研ぎ、水を入れて米を炊く。 ※すしめしモードがあればすしめしモードで。 水は通常の炊飯より少なめ。
- 2
ボウルに赤酢、米酢、グラニュー糖、塩を混ぜレンジで５0度くらいになるまで温め、よく溶かしておく。
- 3
炊き上がった米に２を回しかけ、４等分にしゃもじを入れてから切るように混ぜる。
レシピID
453777
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「基本・定番」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
