副菜
イタリア流アスパラガスの食べ方《間違い無く美味しい！》
投稿日2023/02/25
更新日2023/02/25
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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Asparagi gratinati （アスパラギ グラティナーティ） 直訳すると「アスパラのグラタン」です。 イタリア人が考える食材を活かしたシンプルな料理は、間違い無く美味しい！！ 簡単ですが、家庭やお店によって少しずつ違いがありそれもまた楽しい♪ アスパラが旬の時期にぜひ食べていただきたい一品です。
材料3人分
- アスパラガス6本
- 粉チーズ大さじ2
- パン粉大さじ2
- 塩小さじ4分の1
- 胡椒少々
- バター10g
作り方
ポイント
■アスパラガスの太さや鮮度によって、茹で時間や焼き時間を調節してください。 レシピは直径１cm程度のアスパラガスを使用しています。 ■粉チーズはパルミジャーノレッジャーノチーズを使うとさらに美味しいです。
- 1
アスパラガスの根本の硬い部分を切り落とし、下４分の１の皮をピーラーでむく。 ※皮が柔らかそうならそのままでOK！
- 2
フライパンに湯を沸かし、ひとつまみの塩（分量外）を入れて２分程度下茹でする。 茹で上がったらペーパーなどで水気を取っておく。
- 3
耐熱皿に、粉チーズ、パン粉、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。
- 4
３にアスパラガスを入れ、全体にまぶす。
- 5
バターを３カ所くらいに分けて置く。
- 6
トースターやオーブンで１０分焼く。 ※トースターならMAXの出力で。オーブンなら１８０度で。こんがりするまで。
レシピID
455444
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
