副菜
生ザーサイの浅漬け《５分で完成！》
投稿日2023/03/06
更新日2023/03/06
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ザーサイといえば味付けがされた中国のお漬物というイメージが強いですが、「ザーサイ」という高菜に似た野菜の名前です。 国産のザーサイも作られており、産直などで売っています。 もしザーサイを見かけたらぜひ食べてみてください！ 生ならではのフレッシュな美味しさを味わうことができます。 下半分は漬物に、上半分は炒め物にするのがオススメです！
材料4人分
- 生ザーサイ1本(150g)
- 塩小さじ2分の1
- ごま油小さじ2
- 白ごま小さじ2
作り方
ポイント
■お好みで鷹の爪を入れたり、ラー油をかけて食べても美味しいです。 ■刻んでチャーハンに入れたり、ラーメンにのせても美味しくいただけます。 ■ザーサイの上半分を使った、「生ザーサイと豚肉のオイスター炒め」もオススメです！ レシピID→456105
- 準
生ザーサイは写真の上半分を炒め物などに、下半分を漬物にするのがオススメ！
- 1
写真の左側を使用。根本の皮の硬そうな所があれば包丁でむく。
- 2
２〜３mm幅くらいに輪切りにする。
- 3
ビニール袋にザーサイ、塩を入れてよく揉む。
- 4
ごま油、白ごまを加えてさらに揉む。
レシピID
456104
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪