エスニックそうめんチャンプルー

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安200円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料1人分

• そうめん
  ２把
• もやし
  ５０g
• 卵
  １個
• 干し海老
  大さじ２
• 豆苗
  ３０g
• ナンプラー
  小さじ２
• 胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ１
• ピーナッツ
  ５、６粒

作り方

• 1

  そうめんをボウルに入れ、熱湯をかけてからざっと混ぜる。 蓋をして5分蒸らす。 5分経ったらザルに上げて、しっかりと洗い流して水気を切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ、卵を割り入れて軽く混ぜる。

  
• 3

  卵が半熟くらいでもやし、干し海老を加えて２分炒める。

  
• 4

  そうめん、豆苗、ナンプラー、胡椒を加えて混ぜながら2分炒める。

  
• 5

  ピーナッツを荒く砕いて散らす。

ポイント

■ナンプラーがない場合はオイスターソースでもOK！ その場合、１人分につき大さじ１のオイスターソースを入れてください。 ■ピーナッツはカシューナッツやくるみ、松の実など、お好きなナッツでもOK！

作ってみた！

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