レシピサイトNadia
    主食

    エスニックそうめんチャンプルー

    • 投稿日2023/07/20

    • 更新日2023/07/20

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    余り物のそうめんでもOK!! いつものそうめんをアレンジして、ちょっとエスニックに♪ ラー油やサテトム、ラブ拍などをかけて食べても美味しいです! ぜひ作ってみてくださいね。

    材料1人分

    • そうめん
      2把
    • もやし
      50g
    • 1個
    • 干し海老
      大さじ2
    • 豆苗
      30g
    • ナンプラー
      小さじ2
    • 胡椒
      少々
    • ごま油
      大さじ1
    • ピーナッツ
      5、6粒

    作り方

    ポイント

    ■ナンプラーがない場合はオイスターソースでもOK! その場合、1人分につき大さじ1のオイスターソースを入れてください。 ■ピーナッツはカシューナッツやくるみ、松の実など、お好きなナッツでもOK!

    • 1

      そうめんをボウルに入れ、熱湯をかけてからざっと混ぜる。 蓋をして5分蒸らす。 5分経ったらザルに上げて、しっかりと洗い流して水気を切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を入れ、卵を割り入れて軽く混ぜる。

      工程写真
    • 3

      卵が半熟くらいでもやし、干し海老を加えて2分炒める。

      工程写真
    • 4

      そうめん、豆苗、ナンプラー、胡椒を加えて混ぜながら2分炒める。

      工程写真
    • 5

      ピーナッツを荒く砕いて散らす。

    レシピID

    464936

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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