主食
エスニックそうめんチャンプルー
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/20
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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余り物のそうめんでもOK！！ いつものそうめんをアレンジして、ちょっとエスニックに♪ ラー油やサテトム、ラブ拍などをかけて食べても美味しいです！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料1人分
- そうめん２把
- もやし５０g
- 卵１個
- 干し海老大さじ２
- 豆苗３０g
- ナンプラー小さじ２
- 胡椒少々
- ごま油大さじ１
- ピーナッツ５、６粒
作り方
ポイント
■ナンプラーがない場合はオイスターソースでもOK！ その場合、１人分につき大さじ１のオイスターソースを入れてください。 ■ピーナッツはカシューナッツやくるみ、松の実など、お好きなナッツでもOK！
- 1
そうめんをボウルに入れ、熱湯をかけてからざっと混ぜる。 蓋をして5分蒸らす。 5分経ったらザルに上げて、しっかりと洗い流して水気を切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ、卵を割り入れて軽く混ぜる。
- 3
卵が半熟くらいでもやし、干し海老を加えて２分炒める。
- 4
そうめん、豆苗、ナンプラー、胡椒を加えて混ぜながら2分炒める。
- 5
ピーナッツを荒く砕いて散らす。
レシピID
464936
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「そうめん」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
