トムヤムビーフン《グルテンフリー♪》

材料1人分

• ビーフン
  ７０g
• 玉ねぎ
  ２分の１個
• にんじん
  ４分の１本
• しいたけ
  ２個
• 厚揚げ
  ５０g
• 卵
  １個
• トムヤムペースト
  大さじ１
• ナンプラー
  小さじ２
• サラダ油
  小さじ２
• 刻みねぎ
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじん、しいたけは火が通りやすいように薄切りにする。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンに４００mlくらいの水を入れて沸騰させる。 沸騰したらビーフン、玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れて２、３分茹でる。

  
• 3

  蓋で具材が落ちないように押さえながら、湯を捨てる。

• 4

  厚揚げ、トムヤムペースト、ナンプラー、サラダ油を入れて全体を混ぜる。

  
• 5

  端に卵を割り入れ、混ぜながら全体に火を通す。 皿に盛り付けて、刻みねぎを散らす。

  

ポイント

■トムヤムペーストの種類によっては辛さや塩味に違いがありますので、お好みに合わせて量を調節してください。

作ってみた！

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