主食
台湾ねぎ焼き《葱油餅 ツォンヨンピン》
投稿日2023/09/30
更新日2023/09/30
調理時間15分(寝かし時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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台湾の屋台飯の定番、葱油餅♪ 表面はカリッと！中はもちもちで、クロワッサンのように層になっています。 ねぎとごま油の香りがたまらない！ そのままでももちろん。おかずを包んでたべても美味しい◎ イーストも使わず、家にある材料でお手軽に作れるのも嬉しいところ。 ぜひ作ってみてくださいね♪
材料4人分
- 薄力粉２００g
- 塩小さじ１
- サラダ油大さじ１
- 刻みねぎ２０g
- ごま油少々
- 白ごま小さじ２
- ぬるま湯１００ml
作り方
ポイント
■お好みで、ねぎの代わりにパクチーを入れたり青のりを入れても美味しいです。
- 1
薄力粉、塩、サラダ油、ぬるま湯を合わせて箸でぐるぐる混ぜる。
- 2
手で５分こねて、まとめる。 ラップをして３０分置く。
- 3
生地を２等分にして、出来るだけ薄く伸ばす。
- 4
ごま油を塗り、刻みねぎ、白ごまを散らす。
- 5
下からくるくると巻いて、巻き終わりをつまんで閉じる。 さらに丸めてまとめる。 生地を麺棒で出来るだけ薄く伸ばす。 ※多少ねぎが出てきてもOK！
- 6
フライパンにごま油（小さじ２ 分量外）を入れて、生地を焼く。 蓋をして２、３分加熱。 ひっくり返してさらに２分加熱。 両面にこんがり焼き色が付いたら完成！
レシピID
469202
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪