台湾ねぎ焼き《葱油餅　ツォンヨンピン》

材料4人分

• 薄力粉
  ２００g
• 塩
  小さじ１
• サラダ油
  大さじ１
• 刻みねぎ
  ２０g
• ごま油
  少々
• 白ごま
  小さじ２
• ぬるま湯
  １００ml

作り方

• 1

  薄力粉、塩、サラダ油、ぬるま湯を合わせて箸でぐるぐる混ぜる。

• 2

  手で５分こねて、まとめる。 ラップをして３０分置く。

• 3

  生地を２等分にして、出来るだけ薄く伸ばす。

• 4

  ごま油を塗り、刻みねぎ、白ごまを散らす。

• 5

  下からくるくると巻いて、巻き終わりをつまんで閉じる。 さらに丸めてまとめる。 生地を麺棒で出来るだけ薄く伸ばす。 ※多少ねぎが出てきてもOK！

• 6

  フライパンにごま油（小さじ２　分量外）を入れて、生地を焼く。 蓋をして２、３分加熱。 ひっくり返してさらに２分加熱。 両面にこんがり焼き色が付いたら完成！

ポイント

■お好みで、ねぎの代わりにパクチーを入れたり青のりを入れても美味しいです。

作ってみた！

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