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春菊のくきとツナの卵焼き

10

2015.03.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID126119

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

ツナがだしのかわりになって美味しいです!お子様も春菊を喜んで食べてくれますよ。葉の部分をサラダにして、残った茎で作ってみました。

春菊 和食 ツナ シニア 子供 お弁当 ヘルシー

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材料(細い物2本分)
春菊のくきの部分 1束分
ツナ缶 1缶
3個
A
みりん 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
少々
作り方
Point!
加熱した春菊は水気を絞らないと卵焼き全体が緑っぽい色になってしまいます。(色を気にしない場合は絞らなくても大丈夫です!その場合は水溶性の栄養が流れ出ません、)
  1. 春菊のくきは薄い小口切りにして電子レンジ(600w)で1分30秒加熱します。粗熱がとれたら水分を絞ります。
  2. 卵をといたら、春菊とツナ缶、Aをくわえてまぜます。
  3. 半量を玉焼き器で焼き、残りも同様に焼きます。
  4. 形を整えたい場合は、焼きあがった卵焼きをラップに包んでから、まきすやキッチンペーパーを巻いて形を整えます。
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