春菊のくきとツナの卵焼き
投稿日2015/03/22
更新日2015/03/22
調理時間10分
ツナがだしのかわりになって美味しいです！お子様も春菊を喜んで食べてくれますよ。葉の部分をサラダにして、残った茎で作ってみました。
材料（細い物2本分）
- 春菊のくきの部分1束分
- ツナ缶1缶
- 卵3個
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
加熱した春菊は水気を絞らないと卵焼き全体が緑っぽい色になってしまいます。(色を気にしない場合は絞らなくても大丈夫です！その場合は水溶性の栄養が流れ出ません、）
- 準
春菊のくきは薄い小口切りにして電子レンジ（６００ｗ）で1分30秒加熱します。粗熱がとれたら水分を絞ります。
- 1
卵をといたら、春菊とツナ缶、Aをくわえてまぜます。
- 2
半量を玉焼き器で焼き、残りも同様に焼きます。
- 3
形を整えたい場合は、焼きあがった卵焼きをラップに包んでから、まきすやキッチンペーパーを巻いて形を整えます。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「春菊」の基礎
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
