春菊とハムのぺたんこ焼き

10

2020.12.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID 403227

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

フライパンで作る 具入りの卵焼き です。
 
今の季節に美味しい春菊を、ハムと合わせて作ってみました。
 
晩ご飯のおかずにも、朝ごはんにも、お弁当にもぴったりです。
 

具を変えたり、中に入れる調味料、添える調味料を変えるだけで、バリエーション広がりますし。

ちょっと1品足りないな〜と言う時に、おすすめです。

    材料4人分
    春菊 1/4袋
    ハム 3枚
    小麦粉 大さじ1
    鶏がらスープの素 小さじ1
    3個
    牛乳、砂糖、塩 各少々
    少々
    作り方
    Point!
    ● フライパンの大きさ
    18cmのフライパンを使用しています。
    卵の厚みは1cmほど。

    フライパンの大きさや内容量によって厚みが変わり、火の通る時間も変わってくるので、時間は目安に。

    焼き色がついたら返すようにしてください。
     
     
    ● 味付け
    春菊に小麦粉をまぶしているので、水っぽくならず、卵液とも絡みやすくなります。

    鶏ガラスープの素で味をつけているのですが、マヨネーズ+スイートチリソースなどをお好みで添えると良いでしょう。
    1. 春菊は洗って4cm長さに切る。ハムは1cm幅に切る。卵は牛乳、砂糖、塩と混ぜておく。
    2. ボウルに春菊・小麦粉・鶏がらスープの素を入れて混ぜる。
    3. ②にハム・卵を加えて混ぜる。
    4. フライパンに油を入れて弱火で熱し、③を流し入れる。
    5. フタをして4分焼き、裏返したら 再びフタをして3分焼く。
    1 43
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