2種のキノコのきのこペースト

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2015.05.09

分類調味料

調理時間: 10分

ID 127538

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

材料をフードプロセッサーで刻んで炒めるだけ。簡単なのに美味しくてお洒落☆持ち運びし易いので持ち寄りやアウトドアにも重宝します。

    材料

    5人分(作りやすい量)
    A
    マッシュルーム 8個
    A
    しいたけ 8枚
    アンチョビ 30g
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ2
    塩・胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    塩を加えずアンチョビを増やして(50g程度にして)もいけますよ☆
    旨味の強い「ブラウンマッシュルーム」を使うのもお勧めです。
    1. にんにくは皮をむき半分にして中の芽を取り除きます。Aのきのこ類はいしづきを取り除き、汚れがあったら濡らしたキッチンペーパーでふきます。
    2. Aを2~4回に分けてフードプロセッサーに入れて刻んだら、アンチョビ(フィレでもペーストでも大丈夫です)とにんにくを加え途中ヘラでかき混ぜて全体が均一になるまでフードプロセッサーにかけます。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れ、1を加えて強めの中火で水分を飛ばしながら炒めます。フライパンをふりながら炒めるといいです。
    4. 水分がとんだら塩・胡椒で味を調えて、粗熱がとれたら容器に入れて保存します。
    5. パスタソースにしたり、チンしたポテトに和えて粉チーズをふってトースターで焼いても美味しいです♪(写真)
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    コメント・感想 Comment

    マッシュ☆池田 さん
    2018.07.25 17:55

    玉田さん! わーアーティストさんに返信いただけるなんて!キノコ星人うれしいです。またきのこレシピお願いします。

    マッシュ☆池田 さん
    2018.07.25 10:46

    マッシュルーム!最高ですね。早速作ってみたいと思います!!!

    玉田 悦子
    玉田 悦子 さん
    2018.07.25 13:06:09

    マッシュさんありがとうございます^^きのこのプロに言って頂けると嬉しいです^^

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