きのこのクリームスープパスタ 【アレンジ自在】

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2018.11.03

分類汁物

調理時間: 10分

ID 368025

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

作り置きしたきのこのペーストで、簡単スープパスタを作ります。
お好みのショートパスタ、マカロニなどとベーコン、牛乳または豆乳にちょっぴり甘酒をプラスしました。
寒ーい朝やスープジャーに入れてお弁当にもおススメです^^
パスタを入れるので、ボリュームありありのスープになります。
機会がありましたら、是非お試しくださいね♡

    材料

    2人分
    きのこペースト 50g
    ベーコン 100g
    パスタ 100g(お好みのショートパスタ、マカロニ)
    牛乳または豆乳 250cc
    甘酒 大さじ1
    塩こしょう 適宜
    オリーブ油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    パスタは茹で時間が短めのもの(3〜4分茹で)がオススメです。
    火加減が強すぎると焦げ付きやすいので、弱火でコトコト煮込んでください。
    1. 【きのこのペースト】(oceans-nadia.com/user/104181/recipe/368021参照)を準備しておく。
    2. ベーコンは5ミリ角の大きさに切る。
      鍋にオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを軽く炒める。
    3. 1に牛乳または豆乳、甘酒を加え、ひと煮立ちしたら、お好みのパスタを加え、弱火でコトコト煮込む。
      ※加熱時間はご使用のパスタの茹で時間に従ってください。
    4. パスタが柔らかくなったら、きのこペーストを加えて、よく混ぜ、更に1分加熱し、塩こしょうで味を整える。
      器に移し、お好みで粉チーズ、またはパルメザンチーズを削って振りかける。
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