かつおのポキ

材料（作りやすい量（３人分））

• かつお
  1柵(220g程度)
• 塩
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  胡麻油
  小さじ1
• みょうが
  1個
• 生姜(みじん切り)
  1片分
• しそ(千切り)
  2枚

作り方

• 1

  みょうがは縦半分に切ったら横に薄切りにします。かつおは15ｍｍ角に切ったら塩をふって3分程度置いてから、キッチンペーパーでおさえて余分な水分をとります。

• 2

  A 砂糖小さじ1、醤油小さじ1、胡麻油小さじ1を順にまぜあわせて1と生姜を和え、お皿に盛ってしそをのせます。お好みで、食べる時にごま油(分量外)をかけます。

ポイント

少し甘味をきかせても美味しいんですよ！和えてからもう少し甘さをたしてみようかなと思ったら、みりんを少々加えてみてください♪

作ってみた！

質問