かつおのポキ
投稿日2015/06/30
更新日2015/06/30
調理時間10分
ごま油の香りが食欲をそそる、さっと作れる重宝するメニューです。火も使わないので夏に嬉しい☆
材料（作りやすい量（３人分））
- かつお1柵(220g程度)
- 塩小さじ1/3
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1
- A胡麻油小さじ1
- みょうが1個
- 生姜(みじん切り)1片分
- しそ(千切り)2枚
作り方
ポイント
少し甘味をきかせても美味しいんですよ！和えてからもう少し甘さをたしてみようかなと思ったら、みりんを少々加えてみてください♪
- 1
みょうがは縦半分に切ったら横に薄切りにします。かつおは15ｍｍ角に切ったら塩をふって3分程度置いてから、キッチンペーパーでおさえて余分な水分をとります。
- 2
A 砂糖小さじ1、醤油小さじ1、胡麻油小さじ1を順にまぜあわせて1と生姜を和え、お皿に盛ってしそをのせます。お好みで、食べる時にごま油(分量外)をかけます。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
