胸肉とバジルで爽やかな味ですがチーズのコクでしっかりボリュームのあるメイン料理になりますよ♪食材の水分と溶けたチーズがあわさって、とても美味しいチーズソースになります!
下準備
鶏肉を観音開きにします。鶏肉を皮を下にしてまな板にのせ、中央辺りの分厚い箇所に厚みの半分まで包丁を入れてから、包丁を寝かせて左に方向に包丁の刃を入れて開きます(最後まで切らないでつなげておく)。鶏肉を180度回転させて、同様に開きます。
フライパンにオーブンシートをのせ、開いた鶏肉をのせたら塩、胡椒をふります。ズッキーニを鶏肉の上にうずまきをかくようにしきつめます。
白ワインをふって蓋をして中火で火をつけ、水分がぐつぐつしてきたら火を弱めて5分蒸し煮します。チーズをのせて蓋をして更に2分蒸し煮して火を止めます。
オーブンシート内にたまったソース部分(出てきた水分と溶けたチーズ)はさきに皿によそります。
胸肉とズッキーニはオーブンシートごとまな板にのせて、ピザのようにカットしてお皿に盛り、バジルを添えて頂きます。
塩気が強いチーズを使う場合は塩は小1/5にしてください。
レシピID:129746
更新日:2015/07/30
投稿日:2015/07/30