鶏胸肉とズッキーニの重ね蒸し☆チーズソース風

• 15分

材料4人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 塩
  小さじ1/4～1/5
• 胡椒
  少々
• ズッキーニ(3mm厚さの輪切り)
  1本
• 白ワイン(又は酒)
  大さじ2
• スライスチーズ(又はシュレッドチーズ)
  4枚(70～80g)
• バジル
  適量

作り方

• 下準備
  鶏肉を観音開きにします。鶏肉を皮を下にしてまな板にのせ、中央辺りの分厚い箇所に厚みの半分まで包丁を入れてから、包丁を寝かせて左に方向に包丁の刃を入れて開きます（最後まで切らないでつなげておく）。鶏肉を180度回転させて、同様に開きます。

• 1

  フライパンにオーブンシートをのせ、開いた鶏肉をのせたら塩、胡椒をふります。ズッキーニを鶏肉の上にうずまきをかくようにしきつめます。

  
• 2

  白ワインをふって蓋をして中火で火をつけ、水分がぐつぐつしてきたら火を弱めて５分蒸し煮します。チーズをのせて蓋をして更に2分蒸し煮して火を止めます。

• 3

  オーブンシート内にたまったソース部分（出てきた水分と溶けたチーズ）はさきに皿によそります。

• 4

  胸肉とズッキーニはオーブンシートごとまな板にのせて、ピザのようにカットしてお皿に盛り、バジルを添えて頂きます。

ポイント

塩気が強いチーズを使う場合は塩は小１/５にしてください。

作ってみた！

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