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    主菜

    鶏胸肉とズッキーニの重ね蒸し☆チーズソース風

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    • 15

    胸肉とバジルで爽やかな味ですがチーズのコクでしっかりボリュームのあるメイン料理になりますよ♪食材の水分と溶けたチーズがあわさって、とても美味しいチーズソースになります!

    材料4人分

    • 鶏胸肉
      1枚
    • 小さじ1/4~1/5
    • 胡椒
      少々
    • ズッキーニ(3mm厚さの輪切り)
      1本
    • 白ワイン(又は酒)
      大さじ2
    • スライスチーズ(又はシュレッドチーズ)
      4枚(70~80g)
    • バジル
      適量

    作り方

    • 下準備
      鶏肉を観音開きにします。鶏肉を皮を下にしてまな板にのせ、中央辺りの分厚い箇所に厚みの半分まで包丁を入れてから、包丁を寝かせて左に方向に包丁の刃を入れて開きます(最後まで切らないでつなげておく)。鶏肉を180度回転させて、同様に開きます。

    • 1

      フライパンにオーブンシートをのせ、開いた鶏肉をのせたら塩、胡椒をふります。ズッキーニを鶏肉の上にうずまきをかくようにしきつめます。

      鶏胸肉とズッキーニの重ね蒸し☆チーズソース風の工程1
    • 2

      白ワインをふって蓋をして中火で火をつけ、水分がぐつぐつしてきたら火を弱めて5分蒸し煮します。チーズをのせて蓋をして更に2分蒸し煮して火を止めます。

    • 3

      オーブンシート内にたまったソース部分(出てきた水分と溶けたチーズ)はさきに皿によそります。

    • 4

      胸肉とズッキーニはオーブンシートごとまな板にのせて、ピザのようにカットしてお皿に盛り、バジルを添えて頂きます。

    ポイント

    塩気が強いチーズを使う場合は塩は小1/5にしてください。

    作ってみた!

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