ズッキーニとひき肉のレンジ蒸し
投稿日2022/08/06
更新日2022/08/06
調理時間20分
レンジで出来るのでとってもお手軽。成形要らずで簡単です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料（４～６人分・２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉又は合いびき肉500g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- ズッキーニ3本・正味480g
- 片栗粉（ズッキーニ用）大さじ1
- A卵2個
- A片栗粉大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2
- A塩・胡椒少々
- プチトマトお好みで
- 粉チーズお好みで
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【２～３人分の場合】 豚ひき肉又は合いびき肉：250g 玉ねぎ：1/4個・正味50g ズッキーニ：1個半・正味240g 片栗粉（ズッキーニ用）：小さじ1.5 Ⓐ卵：1個 Ⓐ片栗粉：小さじ1.5 Ⓐトマトケチャップ：大さじ1 Ⓐ顆粒コンソメ・砂糖：各小さじ1 Ⓐ塩・胡椒：少々 プチトマト：お好みで 粉チーズ：お好みで 乾燥パセリ：お好みで
- 準
- 1
ボウルに豚ひき肉又は合いびき肉と玉ねぎとA 卵2個、片栗粉大さじ1、トマトケチャップ大さじ2、顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2、塩・胡椒少々を加えて良く練り混ぜる。
- 2
耐熱容器にズッキーニの1/3量を並べて、１の半量を広げる。その上に更にズッキーニの1/3量を並べる。
- 3
２に１の残りを広げ、更に残りのズッキーニを並べ、ラップをかけ、電子レンジ600wで14分加熱し、そのまま5分置く。
- 4
火が通ってるか確認し、火が通ったらお好みで角切りにしたプチトマトを散らし、粉チーズ、乾燥パセリを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
