ズッキーニとひき肉のレンジ蒸し
主菜
投稿日2022/08/06
調理時間20分
レンジで出来るのでとってもお手軽。成形要らずで簡単です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料（４～６人分・２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉又は合いびき肉500g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- ズッキーニ3本・正味480g
- 片栗粉（ズッキーニ用）大さじ1
- A卵2個
- A片栗粉大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2
- A塩・胡椒少々
- プチトマトお好みで
- 粉チーズお好みで
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【２～３人分の場合】 豚ひき肉又は合いびき肉：250g 玉ねぎ：1/4個・正味50g ズッキーニ：1個半・正味240g 片栗粉（ズッキーニ用）：小さじ1.5 Ⓐ卵：1個 Ⓐ片栗粉：小さじ1.5 Ⓐトマトケチャップ：大さじ1 Ⓐ顆粒コンソメ・砂糖：各小さじ1 Ⓐ塩・胡椒：少々 プチトマト：お好みで 粉チーズ：お好みで 乾燥パセリ：お好みで
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 ズッキーニは1㎝の輪切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉（ズッキーニ用）をまぶす。
- 1
ボウルに豚ひき肉又は合いびき肉と玉ねぎとA 卵2個、片栗粉大さじ1、トマトケチャップ大さじ2、顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2、塩・胡椒少々を加えて良く練り混ぜる。
- 2
耐熱容器にズッキーニの1/3量を並べて、１の半量を広げる。その上に更にズッキーニの1/3量を並べる。
- 3
２に１の残りを広げ、更に残りのズッキーニを並べ、ラップをかけ、電子レンジ600wで14分加熱し、そのまま5分置く。
- 4
火が通ってるか確認し、火が通ったらお好みで角切りにしたプチトマトを散らし、粉チーズ、乾燥パセリを振る。
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「ズッキーニ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。