並べて蒸すだけ「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」

材料2人分

• ズッキーニ
  1本(200g)
• かぼちゃ
  1/8個(約240g)
• 豚肉
  200g
• 塩麹
  大さじ1
• A
  醤油麹、みりん
  各大さじ1(醤油麹がない場合は、醤油と味噌 各大さじ1/2で代用◎）)

作り方

• 下準備
  ・野菜を切る。 　ズッキーニ→1cm幅の輪切り 　かぼちゃ→1cm幅の薄切り ・豚肉に塩麹をもみ込み、10分〜おく。

  
• 1

  ボウルにA 醤油麹、みりん各大さじ1を混ぜ合せる。

  
• 2

  蒸籠にクッキングシートを敷き、ズッキーニ、かぼちゃ、豚肉を交互に並べて、A 醤油麹、みりん各大さじ1をかける。

  
• 3

  10分程度蒸す。

  

ポイント

・蒸籠は、直径18cm（2段重ね）を使用しました。 →もし蒸籠がない場合は、お持ちの蒸し器や、耐熱皿を利用して電子レンジの活用でも◎ ・豚肉に塩麹をもみこむことで、お肉がしっとり柔らかに仕上がります。 ・豚肉に下味をつけることで、全体的に満たされる味わいになります。

作ってみた！

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