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    並べて蒸すだけ「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」

    並べて蒸すだけ「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」
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    • 投稿日2023/06/30

    • 更新日2023/06/30

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安250円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ・たっぷりの夏野菜と、お肉を交互に重ねて、優しい甘さのソースをかけて蒸し器に委ねるだけで完成！ 　 ・素材を存分に活かした、シンプルな蒸し料理です。 ・ズッキーニとかぼちゃの相性が本当に良くて、ぜひこの食べ合わせをしてほしいです。

    材料2人分

    • ズッキーニ
      1本(200g)
    • かぼちゃ
      1/8個(約240g)
    • 豚肉
      200g
    • 塩麹
      大さじ1
    • A
      醤油麹、みりん
      各大さじ1(醤油麹がない場合は、醤油と味噌 各大さじ1/2で代用◎）)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・蒸籠は、直径18cm（2段重ね）を使用しました。 →もし蒸籠がない場合は、お持ちの蒸し器や、耐熱皿を利用して電子レンジの活用でも◎ ・豚肉に塩麹をもみこむことで、お肉がしっとり柔らかに仕上がります。 ・豚肉に下味をつけることで、全体的に満たされる味わいになります。

    • 準

      ・野菜を切る。 　ズッキーニ→1cm幅の輪切り 　かぼちゃ→1cm幅の薄切り ・豚肉に塩麹をもみ込み、10分〜おく。

      並べて蒸すだけ「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」の下準備
    • 1

      ボウルにA 醤油麹、みりん各大さじ1を混ぜ合せる。

      並べて蒸すだけ「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」の工程1
    • 2

      蒸籠にクッキングシートを敷き、ズッキーニ、かぼちゃ、豚肉を交互に並べて、A 醤油麹、みりん各大さじ1をかける。

      並べて蒸すだけ「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」の工程2
    • 3

      10分程度蒸す。

      並べて蒸すだけ「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」の工程3
    レシピID

    463678

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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