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しみでる旨さ!お麩の照り焼き

20
てりやきの
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2018.09.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID362038

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

じゅわっとしみだす甘辛だしと、感動のフワとろ食感で、ぺろり食べられてしまいます。
子どもも大好きな一品です♪
めんつゆを使うのでとても簡単です。

てりやき お麩 作り置き めんつゆ 丁字麩 子どもに人気 車麩 てりやき

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材料2人分
20g
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
A
みりん 大さじ1
A
200㏄
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
写真は四角い「丁字麩」という麩を使っています。大きい麩が食べごたえがあり美味しいので、車麩などを使うのもお勧めです。 戻し時間は使う麩により様子を見て調整して下さい。 焼き油は多めなのが美味しさのポイントです♪
  1. 容器にAを入れ、麩を10~15分浸しもどす。
    皿をのせ重しにするとよい。
  2. 麩を軽く絞り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をしき、こんがり色がつくまで両面焼く。
  3. A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、みりん 大さじ1、水 200㏄

    の残りをフライパンに入れ、強火にして水分をとばしながら煮詰める。
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