実は簡単♪冬瓜の中華スープ
投稿日2019/08/22
更新日2019/08/22
調理時間15分
冬瓜の旬は夏です＾＾ 淡泊なので味がしみやすく、のどごしが良いのが魅力。 ゴマ油のアクセントで食欲アップ！子どもにも人気で簡単に作れる冬瓜スープをご紹介します♪
材料2人分
- 冬瓜120ｇ
- 鶏ひき肉60ｇ
- にら30ｇ
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1/2
- A水400ｃｃ
- 塩、胡椒少々
- ゴマ油大さじ1
作り方
ポイント
冬瓜の皮を薄くむくときれいな緑色を楽しむ事ができます。
- 1
冬瓜は皮とワタを取り除く。（皮はピーラーでもむけます）
- 2
1を一口大に切る。
- 3
小鍋にゴマ油をひき、2と鶏ひき肉をさっと炒め、A 鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1/2、水400ｃｃを加えて7～8分煮る。
- 4
にらを加え、塩、胡椒で味を整える。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
