汁物
とろ～りあったか♪具沢山【冬瓜のかきたま中華スープ】
投稿日2023/10/25
更新日2023/10/25
調理時間15分
とろ～りとろみのついた冬瓜の中華スープです。 ハムと卵を加えてタンパク質UP。 とろみがついていて冷めにくいのでスープジャーに入れてお弁当にも。
材料2人分
- 冬瓜200g(1/8個)
- ロースハム4枚
- 卵1個
- 小ねぎ適量
- A水400ml
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩小さじ1/2
- こしょう適量
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ1
作り方
ポイント
・スープにとろみをつけて再沸騰させてから溶き卵を加えると卵が綺麗に散ります。
- 1
冬瓜はスプーンで種とワタを除く。皮を剥いて2cm角に切る。 小ねぎは小口切りにする。 ロースハムは半分に切り細切りにする。 卵はボウルに割入れ菜箸で溶く。
- 2
鍋に冬瓜・ロースハム・A 水400ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして、冬瓜に火が通るまで7分程度煮る。 （冬瓜に透明感が出るのを目安にしてください。）
- 3
こしょうを加えて味をととのえ、B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れダマにならないように混ぜる。 再沸騰したら、１の溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
- 4
スープ碗に盛り付け、小ねぎを散らす。
レシピID
469904
質問
作ってみた!
- 1004087
2023/10/31 17:24
トウガンをいただいたけど、冷蔵庫には肉が無く、こちらのレシピを見つけました。 カニカマも入れて、蕪の葉も塩揉みして入れました。ありがとうございました。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!