副菜
空豆の塩こうじ和え♪塩茹でにマンネリしたら
投稿日2022/05/24
更新日2022/05/24
調理時間10分
塩茹でが定番の空豆ですが、ほんの一手間加えて、脱マンネリ。 季節の香り豊かな小さなおかずを楽しんでください。
材料2人分
- 空豆8さや
- A塩麹小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
塩麹は商品により塩分が違うので、お好みで調整してください。 写真で使っている塩こうじは、粒が残っているものを使用しています。
- 1
空豆はさやから出し、黒い部分に切り込みを入れる。
- 2
鍋に空豆がかぶる程度の湯を沸かし、塩（分量外）を少々入れて１を２分半茹でる。
- 3
薄皮をむき、A 塩麹小さじ1、オリーブオイル小さじ1と和える。
レシピID
437830
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!