10分でお肉も野菜も♪まろやか豆乳カレーうどん
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
カレールー、めんつゆ、冷凍ほうれん草を利用し、手軽に短時間で！まろやかなカレーうどんが完成します。なめこを加え、とろーりとした汁に仕上げるのが好評です＾＾
材料2人分
- 茹でうどん2玉
- 豚こま肉140g
- 玉ねぎ1/4個
- 冷凍ほうれん草80g
- なめこ1/2袋
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ5〜
- A水600
- 豆乳200ml
- カレールー2食分（表示に従う）
作り方
ポイント
茹でうどんは、冷凍うどんを使うのもおすすめです。 商品によりカレールーの味の濃さが違うので、味見をしてめんつゆで味の濃さを調整してください。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にA めんつゆ（2倍濃縮）大さじ5〜、水600を入れ、加熱する。沸騰したら豚こま肉、1、なめこを入れ火を通す。
- 3
1度火を止め、茹でうどん、豆乳、カレールーを加える。うどんをほぐしながらカレールーを溶かす。
- 4
再度火をつけ、くつくつと沸騰させる。冷凍ほうれん草を入れ、さっと火を通す。味を見て味が薄い場合はめんつゆを足し、全体を混ぜる。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!