10分でお肉も野菜も♪まろやか豆乳カレーうどん

材料2人分

• 茹でうどん
  2玉
• 豚こま肉
  140g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 冷凍ほうれん草
  80g
• なめこ
  1/2袋
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ5〜
• A
  水
  600
• 豆乳
  200ml
• カレールー
  2食分（表示に従う）

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  鍋にA めんつゆ（2倍濃縮）大さじ5〜、水600を入れ、加熱する。沸騰したら豚こま肉、1、なめこを入れ火を通す。

• 3

  1度火を止め、茹でうどん、豆乳、カレールーを加える。うどんをほぐしながらカレールーを溶かす。

• 4

  再度火をつけ、くつくつと沸騰させる。冷凍ほうれん草を入れ、さっと火を通す。味を見て味が薄い場合はめんつゆを足し、全体を混ぜる。

ポイント

茹でうどんは、冷凍うどんを使うのもおすすめです。 商品によりカレールーの味の濃さが違うので、味見をしてめんつゆで味の濃さを調整してください。

作ってみた！

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