カジキと小松菜のしょうがたっぷり炒め煮

材料4人分

• メカジキ(切り身)
  4切り身
• 小松菜
  1把
• ねぎ
  1本
• しょうが
  1片強
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• 水又はお湯
  適量

作り方

• 下準備
  ・カジキの切り身は1/2にカットして塩、コショウしておきます。 ・小松菜は３～4ｃｍにカットしておきます。 ・ねぎは斜め薄切り。 ・しょうがは千切り。

• 1

  フライパンに油（分量外）を敷き、中火。 カジキの切り身に薄く薄力粉をまぶし、こんがりと中まで火が通るまで焼きます。→一旦、お皿に取り出しておきます。

• 2

  ①と同じフライパンに薄く油を入れ、しょうが、小松菜、ネギを軽く炒めます。

• 3

  ②に①の切り身を加え、小松菜、切り身が８分目に浸かるくらいの水又は湯を加え、鶏がらスープの素、お酒を入れ水または湯がグヅグヅするまで煮込みます。

• 4

  ③に醤油を加え、３分程度煮込み出来上がりです。

ポイント

おつまみとして作った一品なので少し味が濃いめです。 ごはんとも合いますよ♪ 薄味がお好みの方は調味料の量を減らして下さいね♪

作ってみた！

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