カジキと小松菜のしょうがたっぷり炒め煮

15

2016.02.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 134976

suzume

suzume shokudou*

旬の小松菜がたっぷりと食べられる一品です。しょうがの風味がさっぱり美味しいですよ~。

    材料4人分
    メカジキ(切り身) 4切り身
    小松菜 1把
    ねぎ 1本
    しょうが 1片強
    鶏がらスープの素 小さじ1
    大さじ1
    醤油 大さじ1
    水又はお湯 適量
    作り方
    Point!
    おつまみとして作った一品なので少し味が濃いめです。
    ごはんとも合いますよ♪
    薄味がお好みの方は調味料の量を減らして下さいね♪
    1. ・カジキの切り身は1/2にカットして塩、コショウしておきます。
      ・小松菜は3~4cmにカットしておきます。
      ・ねぎは斜め薄切り。
      ・しょうがは千切り。
    2. フライパンに油(分量外)を敷き、中火。
      カジキの切り身に薄く薄力粉をまぶし、こんがりと中まで火が通るまで焼きます。→一旦、お皿に取り出しておきます。
    3. ①と同じフライパンに薄く油を入れ、しょうが、小松菜、ネギを軽く炒めます。
    4. ②に①の切り身を加え、小松菜、切り身が8分目に浸かるくらいの水又は湯を加え、鶏がらスープの素、お酒を入れ水または湯がグヅグヅするまで煮込みます。
    5. ③に醤油を加え、3分程度煮込み出来上がりです。
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