主菜
＊めかじきの甘酢ねぎ炒め＊
投稿日2020/03/05
更新日2020/03/05
調理時間15分
パサパサにならずにしっとりジューシーに仕上がって、まるでお肉！！ 甘酢が絡んで、絶品ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆めかじき... 体を温める。血流促進。肝の働きを助ける。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- めかじき4切れ
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉適量
- 長ねぎ1本
- A醤油・砂糖各大さじ1.5
- A酢大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
カジキ、カジキマグロ、マカジキでも大丈夫です^ ^
- 準
長ねぎ→みじん切りにする。 めかじき→2〜3cm幅に切り、ポリ袋に入れて塩・胡椒・酒を揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。 A 醤油・砂糖各大さじ1.5、酢大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1→混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、めかじきを焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたら、長ねぎとＡを加え、煮絡めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
387198
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)