納豆と長芋のかき揚げ蕎麦

材料（1人分：654Kcal）

• 蕎麦
  1人分
• かまぼこ
  スライス2枚
• ねぎ(青い部分)
  適量
• A
  水
  300cc
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  塩
  適量
• 納豆
  1パック
• 長芋
  輪切りで3cm(40gくらい)
• しそ
  3~4枚
• マヨネーズ
  小さじ1
• 小麦粉
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 水
  大さじ1弱
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  納豆と長芋のかき揚げを作る。 長芋は、1ｃｍ角に切る。 大葉は、千切りにする。

• 2

  ボールに、１．の長芋・大葉と、納豆・マヨネーズを入れて混ぜ、小麦粉・片栗粉を加えて更に混ぜる。 水を加えて、粉っぽさが多少残るくらいにサッと混ぜる。

• 3

  170℃に熱した油に、おたまなどを使って２．をまとめながら入れて、きつね色になるまで揚げる。

• 4

  そばつゆを作る。 鍋に、Aの材料の水・白だし・酒・しょうゆ・みりんを入れて加熱し、煮立ったら塩で味を整える。

• 5

  そばを茹でる。 茹であがったらザルに上げて、流水で洗い熱湯をかけて水気を切る。 ねぎは、輪切りにする。

• 6

  器に盛り付け。 ５．のそばに４．のそばつゆをかける。３．のかき揚げに、かまぼこと、１．の青ねぎをかけて完成です☆

  

ポイント

かき揚げの衣にマヨネーズを入れることによって、カラッと揚がります(*´ω｀*)

作ってみた！

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