主食
はまぐりと三つ葉のスープパスタ☆
投稿日2015/03/05
更新日2015/03/05
調理時間20分
ひな祭りレシピで使ったハマグリが残ってたので、スープパスタにしてみました♪
材料（1人分：496Kcal）
- スパゲティ100g
- はまぐり4～5コ
- トマト小1コ
- 三つ葉50gくらい
- 水200㏄
- 酒大さじ1
- 白だし大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- バター小さじ1
- 塩・こしょう少々
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
はまぐりには疲労回復やむくみ改善、動脈硬化の予防などに効果のあるタウリンがたっぷり含まれているのですが、煮込むことによって、タウリンはスープに流れてしまうので、スープも一緒にいただきましょ♪
- 1
はまぐりは、塩水（分量外）につけて砂抜きをして、殻をこすり合わせてよく洗う。 トマトは、湯剥きをしてざく切りにする。 三つ葉は、葉と茎を分けて、茎を5cm幅に切る。
- 2
スパゲティを茹でる。 茹であがったらザルにあげて、水気を切る。
- 3
鍋に水を入れて沸かし、１．のはまぐり・トマト・三つ葉の茎と、酒を入れてフタをして弱火ではまぐりの口が開くまで煮込む。
- 4
３．の鍋に、白だし・しょうゆ・バターを入れて混ぜ、１・の三つ葉の葉と、２．のスパゲティを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
- 5
お皿に盛り付け。 ４．にお好みでブラックペッパーをかけていただきましょ♪
レシピID
125655
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆