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秋の味覚のコーングラタン☆

主菜

秋の味覚のコーングラタン☆
  • 投稿日2015/09/17

  • 調理時間15(オーブンで焼く時間が15分)

ホワイトソースを作るのが 面倒だったので、コーンクリーム缶を 使った簡単グラタン☆

材料1人分383Kcal

  • さつまいも
    100g
  • えび
    4尾
  • マッシュルーム
    4コ
  • ブロッコリー
    50g
  • オリーブ油
    少々
  • スイートコーン・缶詰、クリームスタイル
    100g
  • 牛乳
    100cc
  • コンソメ(顆粒)
    小さじ1/2
  • 塩・こしょう
    少々
  • パルメザンチーズ
    少々

作り方

ポイント

マッシュルームは、加熱すると結構小さくなるので、切らずに(石づきを切り落とすだけ)使いましょう☆

  • 1

    さつまいもは、食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れて、フワッとラップをかけて電子レンジ(500w)で3分加熱する。

  • 2

    えびは、背ワタを取り、水溶き片栗粉(分量外)で揉んで、水気を切る。 マッシュルームは、石づきを切り落とす。

  • 3

    ブロッコリーは、小房に分けて耐熱容器に入れてフワッとラップをかけ、電子レンジ(500w)で1分加熱する。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、さつまいも・えび・マッシュルームを入れて炒め、えびの色が変わったら火を止める。

  • 5

    別な鍋にコーンクリーム缶詰・牛乳・コンソメ(顆粒)を入れて加熱し、トロッとするまで混ぜ、塩・こしょうで味を整える。

  • 6

    グラタン皿に、オリーブオイルを薄く塗って、さつまいも・えび・マッシュルーム・ブロッコリーを入れて、5.のコーンクリームソースと、パルメザンチーズをかけて220度のオーブンでこんがり焼き色がつくまで10ー15分くらい焼いて出来上がり。

    工程写真
レシピID

131461

「えび」の基礎

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姫ごはん|和田良美
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姫ごはん|和田良美

元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です! 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ(ゴマブックス)はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆

「料理家」という働き方 Artist History