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    主菜

    ホワイトソース不使用*「ほんのり和風♪ポテトコーングラタン」

    • 投稿日2019/06/07

    • 更新日2019/06/07

    • 調理時間15

    素材の旨味だけでできあがる手軽なポテトグラタン。今回はたっぷりコーン仕立てですが気分によって、ポテトだけにしてみたりアスパラやベーコンを加えたりアレンジ無限。 じゃがいもは、品種によって仕上がりの食感や風味にほんの少しずつ違いが出ますが、どれもそれなりにおいしくなるはず♪焼き上げる前のスパイスは全体にたっぷり目にすることで風味よく仕上がります。

    材料4人分

    • じゃがいも
      450g
    • A
      生クリーム
      130ml
    • A
      麺つゆ(3倍濃縮)
      大さじ1.5
    • とうもろこし(コーン缶や冷凍食品可)
      120g
    • B
      パプリカパウダー
      適量
    • B
      ナツメグ
      適量
    • シュレッドチーズ
      適量
    • コショー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ■冷凍コーンを使用する場合は、あらかじめレンジで常温程度に解答しておきます。 ■ベーコンやウインナーを加える時には、工程2の仕上がり40秒前に加えて一緒に温めます。

    • 1

      じゃがいもは皮をむいて、小さめの一口大に切り、耐熱容器に入れ、分量外の塩ふたつまみを振って、蓋をして800wのレンジで3分加熱します。 ■じゃがいものでんぷん質を利用するため、水にさらさずに使用します。

      ホワイトソース不使用*「ほんのり和風♪ポテトコーングラタン」の工程1
    • 2

      (1)の天地を返してA 生クリーム130ml、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1.5を入れ、蓋をせずに800wのレンジで3分加熱します。この時に、クリームが吹きこぼれそうになったら、一度レンジの扉を開けて沸騰を沈め加熱します。 ■この工程を終えた時点で、じゃがいもがスプーンで潰せる程度の硬さになっているようにします。今回は、メークインを使用してあえて形を残したままに仕上げていますが、時と場合によってここで半量程度潰すこともあります。お好みで仕上げてください。

      ホワイトソース不使用*「ほんのり和風♪ポテトコーングラタン」の工程2
    • 3

      (2)に、とうもろこし(コーン缶や冷凍食品可)・シュレッドチーズ・B パプリカパウダー適量、ナツメグ適量の順でのせて分量外のオリーブオイルを振ってオーブントースターで6分焼いてコショーを振ってできあがりです。 ■火が通っているのでチーズが溶けていれば大丈夫です。オリーブオイルは、お好みでバターに代えても◎。

      ホワイトソース不使用*「ほんのり和風♪ポテトコーングラタン」の工程3
    • 4

      レンジ可能の耐熱容器で作れば、残っても温めがスムーズです。

      ホワイトソース不使用*「ほんのり和風♪ポテトコーングラタン」の工程4
    レシピID

    376540

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    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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