主菜
スペアリブのバルサミコ煮☆
投稿日2015/10/01
更新日2015/10/01
調理時間15分(漬け込み時間は1-2時間から一晩くらい)
スペアリブは、片方が骨なのと、 厚みが結構あるので、味が染み込み にくいのです。 なので一晩とか、短くても1－2時間は 漬け込んだ方が良いですね☆
材料1人分（643Kcal）
- スペアリブ3本
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aバルサミコ酢大さじ2
- A白ワイン大さじ2
- Aメープルシロップ大さじ1
- Aにんにく(チューブ)大さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
肉が固くなるのを防ぐためにも、漬け込むマリネ液にお酢を入れてあげると、柔らかくいただけますよ♪ 赤ワインが無かったので、白ワインを 使いましたが、赤ワインがあれば赤を使ってください♪
- 1
ジップロックなどのビニール袋に、スペアリブとA しょうゆ大さじ1と1/2、バルサミコ酢大さじ2、白ワイン大さじ2、メープルシロップ大さじ1、にんにく(チューブ)大さじ1/2、塩ひとつまみを入れて混ぜ、一晩漬け込む。 （☆時間がない場合は、最低1ー2時間くらい）
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、スペアリブを焼く。 （☆マリネ液は、この後使うので捨てないでください。）
- 3
２．のフライパンに、マリネ液を入れて弱火でフタをしてトロッとするまで煮込む。
- 4
お皿に盛り付け。 スペアリブを盛り付けて、フライパンに残ったソースをかけて完成です☆
レシピID
131982
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「豚肉」の基礎
- Artist
姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
