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クリスマスにおすすめ!スキレットで作る 簡単カキのパエリア

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2018.11.20

分類主食

調理時間: 40分

ID368559

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

レンコンを雪の結晶に飾り切りをしたり、パプリカを星型で型抜きすることで
クリスマスが盛り上がる
かわいいパエリアが出来ました☆

パエリア クリスマス 牡蠣 記念日 子供 簡単 簡単レシピ アイデア料理 クリスマス料理 黄パプリカ オリーブオイル おもてなし レンコン パエリア

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材料1人分
1/2合
玉ネギ 1/8コ
牡蠣 3粒
パプリカ(黄・赤) 1/8コ
レンコン 輪切りで3㎝
ニンニク 1/2片
ホールトマト(缶詰) 大さじ1
80㏄
大さじ1
固形コンソメ 1/2コ
オリーブオイル 小さじ2
パセリ(みじん切り) 少々
レモン スライス1/2枚
作り方
Point!
ホールトマト(缶詰)がない場合は、トマトジュース(大さじ1)か、 トマトケチャップ(小さじ1)+水(大さじ1)で代用することもできます☆
  1. 牡蠣の下ごしらえ。(今回は生食用を使用)
    牡蠣はザルに入れて塩を振り、軽くもんで流水で洗う。
    ザルに上げて水気を切る。
  2. 玉ネギ・ニンニクはみじん切りにする。
    パプリカは星型で型抜きをして、余った部分をみじん切りにする。
    レンコンは、皮をむいてスライスし、雪の結晶をイメージして切り込みを入れる。
  3. スキレット(フライパン)にオリーブオイルを入れて加熱し、
    レンコンを焼き色がつくまで焼いて取り出す。
  4. 3.のスキレットで牡蠣をサッと焼いて、酒を入れて蓋をして
    蒸し焼きにする。
    水っぽさがなくなったら牡蠣を取り出す。
  5. (※蓋がなかったので、アルミホイルで代用しています。
    この後もずっと蓋がないので、アルミホイルで代用です。)
  6. 4.のスキレットにニンニクを入れて炒め、香りがしてきたら
    玉ネギを加えて炒める。

    玉ネギが透き通ってきたら、米・パプリカを加えて炒め
    水・固形コンソメ・ホールトマトを入れて混ぜ、
    ひと煮立ちしたら星型に型抜きしたパプリカをのせて
    蓋をして弱火で15分加熱し、火を止める。
    蓋をしたまま10分蒸らす。
  7. 6.に牡蠣とレンコンをのせて蓋をして弱火で2分加熱する。
  8. パセリのみじん切りとレモンを添えて完成です☆
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