モロッコの揚げ春巻きブリワット風
投稿日2015/01/09
更新日2015/01/09
調理時間20分
塩レモンレシピは初トライだったのですが、しつこくなりがちな揚げものが爽やかな風味に。グンと食べやすくなったのに驚きました。作り方は今日も簡単、モロッコ春巻きレシピをどうぞ。 塩レモンがなければかわりに叩いた梅干しでも。和風味にはなりますが、案外イケるのでこちらもお試しください。
材料（1人分）
- A玉ねぎ1/7個(30g)
- Aクミンシード小さじ1/2
- えのきだけ1/5パック(30g)
- ミックスビーンズ40g
- 塩レモン小さじ1(6g)
- 春巻きの皮2/3枚
- オリーブオイル適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
玉ねぎ、えのきだけ、塩レモンはみじん切りにする。 ミックスビーンズは粗みじん切りにする。 春巻きの皮は縦に二等分に切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱してAを炒め、玉ねぎがツヤッとしてきたらえのきだけとミックスビーンズを炒め合わせ、塩レモンで味をつけます。
- 2
春巻きの皮に1を等分してのせ、三角になるように巻きます。
- 3
熱した油で３を揚げます。
レシピID
123027
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。