糖質オフでも☆韓国風にらの焼きうどん
投稿日2015/01/09
更新日2015/01/09
調理時間10分(うどんの茹で時間を除く)
ピリ辛すっぱくまろやかで、クセになる味、おいしいです！ 豆乳はほんのちょっとしか入れないのに、コチュジャンと酢のパンチのある味をほどよくやわらげてくれてまろやかになるんです。具材はにらだけでシンプルに。作り方はいたって簡単、にら焼きうどんのレシピをどうぞ。
材料（１人分）
- にら80g
- うどん(乾麺)70g
- ごま油適量
- Aコチュジャン大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A酢小さじ1
- 豆乳大さじ1
- 白つぶごま適量
作り方
ポイント
うどん（乾麺）は袋の指示通り茹でて流水でぬめりをとる。にらはざく切りにする。
- 1
ごま油を熱してうどんを炒め、全体がしっかり温まったらAで味をつけます。
- 2
豆乳を加えて混ぜ、にらを混ぜこみ、しんなりしたら火を止めます。皿に盛り、白つぶごまをふる。
レシピID
123030
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。