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    主食

    ニラたっぷり♪甜麺醤で肉味噌焼きうどん

    • 投稿日2022/02/19

    • 更新日2022/02/19

    • 調理時間10

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    451

    甜麺醤が好きで大瓶でたくさん買っていたので、 これを使って焼きうどんを作りました。 中華調味料を使うとお家で本格的なお味が気軽に楽しめますね^^ 野菜はニラをたっぷり使います。生姜、ニンニクを豚ひき肉と炒め、 袋うどんはレンジで1分半程先に入れ、あとは野菜と合わせ調味料で炒めたら出来上がり!

    材料4人分2~4人分

    • うどん
      2袋
    • 豚ひき肉
      200g
    • ニラ
      2束(200g)
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 生姜
      3~4枚
    • ニンニクチューブ
      大さじ1/2
    • 鶏ガラ顆粒出汁
      小さじ1
    • 甜麺醤
      大さじ3(約54g)
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    いつもの焼きうどんが甜麺醤1つで変わります。 また甜麺醤を買ったけど、使いきれなかった時にもいかがでしょうか?^^ 麺を先にチンしておくと、火入れ時間が短く済みます。

    • 主な材料 ●ニラは3~4㎝にカッとして洗って水気を切っておく。 ●生姜はみじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      温めたフライパンにオリーブオイルを入れニンニクチューブ、生姜を入れさっと炒め豚ひき肉を入れ2分程色が変わるまで炒める。 その間にうどん2袋をを袋のままレンジ600wで1分半かける。

      工程写真
    • 2

      ニラを1の鍋に入れ鶏ガラ顆粒出汁を入れ30秒ほど炒める。

      工程写真
    • 3

      3つにカットしたうどんを入れ、酒大さじ1をかけ蓋をして2分。(私は鍋にうどんを入れハサミで切りました)※肉味噌を絡めやすく食べやすくするためにカットしています。

      工程写真
    • 4

      蓋を開け甜麺醤を入れ全体を混ぜながら炒める。足りない場合は塩で味を調える。(分量外)

      工程写真
    • 5

      火を消しごま油を全体に回しかける。

      工程写真
    • 6

      甜麺醤の甘めの味噌味とコクがとても美味しい調味料です^^ニラたっぷりで肉味噌と絡まりズルズル~~って食べちゃいます(ツルツルでは無いw)

      工程写真
    • 7

      目玉焼きを乗せても合います! 別の日に子供のお昼ご飯に目玉焼きを乗せ出した時のアップです。

      工程写真
    レシピID

    431823

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    桃咲マルク
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    桃咲マルク

    料理研究家

    プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

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