ニラたっぷり♪甜麺醤で肉味噌焼きうどん
投稿日2022/02/19
更新日2022/02/19
調理時間10分
甜麺醤が好きで大瓶でたくさん買っていたので、 これを使って焼きうどんを作りました。 中華調味料を使うとお家で本格的なお味が気軽に楽しめますね＾＾ 野菜はニラをたっぷり使います。生姜、ニンニクを豚ひき肉と炒め、 袋うどんはレンジで1分半程先に入れ、あとは野菜と合わせ調味料で炒めたら出来上がり！
材料4人分（2～4人分）
- うどん2袋
- 豚ひき肉200g
- ニラ2束(200g)
- オリーブオイル小さじ1
- 生姜3～4枚
- ニンニクチューブ大さじ1/2
- 鶏ガラ顆粒出汁小さじ1
- 甜麺醤大さじ3(約54g)
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
いつもの焼きうどんが甜麺醤1つで変わります。 また甜麺醤を買ったけど、使いきれなかった時にもいかがでしょうか？＾＾ 麺を先にチンしておくと、火入れ時間が短く済みます。
- 準
主な材料 ●ニラは3～4㎝にカッとして洗って水気を切っておく。 ●生姜はみじん切りにする。
- 1
温めたフライパンにオリーブオイルを入れニンニクチューブ、生姜を入れさっと炒め豚ひき肉を入れ2分程色が変わるまで炒める。 その間にうどん2袋をを袋のままレンジ600wで1分半かける。
- 2
ニラを１の鍋に入れ鶏ガラ顆粒出汁を入れ30秒ほど炒める。
- 3
3つにカットしたうどんを入れ、酒大さじ1をかけ蓋をして2分。（私は鍋にうどんを入れハサミで切りました）※肉味噌を絡めやすく食べやすくするためにカットしています。
- 4
蓋を開け甜麺醤を入れ全体を混ぜながら炒める。足りない場合は塩で味を調える。（分量外）
- 5
火を消しごま油を全体に回しかける。
- 6
甜麺醤の甘めの味噌味とコクがとても美味しい調味料です＾＾ニラたっぷりで肉味噌と絡まりズルズル～～って食べちゃいます（ツルツルでは無いｗ）
- 7
目玉焼きを乗せても合います！ 別の日に子供のお昼ご飯に目玉焼きを乗せ出した時のアップです。
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
