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ひじきとねぎの焼きうどん

15
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2017.03.02

分類主食

調理時間: 15分

ID123892

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

柚子胡椒と昆布茶で和風味、ひじきの香りもいい感じ。お洒落な味にまとまりました。炭水化物メニューではありますが、食べ順をしたあとなら太る心配ないですし、このレシピのように海藻や野菜と組み合わせるとなおよし。炭水化物と食物繊維も一緒にとると、糖質の吸収がゆるやかになるので太りにくくなりますよ。

焼きうどん うどん 柚子こしょう ヘルシー ひじき 長ねぎ アイデア料理 シニア
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材料1人分
うどん 1玉
A
芽ひじき  5g
A
長ねぎ  大1/2本(50g)
ごま油  適量
B
酒  大さじ2
B
水  大さじ1
柚子胡椒  小さじ1/4
昆布茶(粉末)  小さじ1/2
作り方
Point!
うどんは乾燥うどんを70gでも可。 芽ひじきは洗います。 長ねぎは小口切りにします。 お好みで七味を少々加えても。
  1. うどんはサッと茹でます(乾燥うどんを使う場合は袋の指示通り茹で、流水でぬめりをとっておきます)。
  2. ごま油を熱してAを炒め、Bをふります。ひじきは洗うだけで大丈夫。炒めている間に自然にふっくら戻ります。
  3. ひじきがふっくらしてきたら柚子胡椒と昆布茶で味をつけ、うどんを入れて炒めて火を止めます。
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