主食
ひじきとねぎの焼きうどん
投稿日2017/03/02
更新日2017/03/02
調理時間15分
柚子胡椒と昆布茶で和風味、ひじきの香りもいい感じ。お洒落な味にまとまりました。炭水化物メニューではありますが、食べ順をしたあとなら太る心配ないですし、このレシピのように海藻や野菜と組み合わせるとなおよし。炭水化物と食物繊維も一緒にとると、糖質の吸収がゆるやかになるので太りにくくなりますよ。
材料1人分
- うどん1玉
- A芽ひじき５ｇ
- A長ねぎ大１/2本（50ｇ）
- ごま油適量
- B酒大さじ２
- B水大さじ１
- 柚子胡椒小さじ1/4
- 昆布茶（粉末）小さじ1/2
作り方
ポイント
うどんは乾燥うどんを70ｇでも可。 芽ひじきは洗います。 長ねぎは小口切りにします。 お好みで七味を少々加えても。
- 1
うどんはサッと茹でます（乾燥うどんを使う場合は袋の指示通り茹で、流水でぬめりをとっておきます）。
- 2
ごま油を熱してAを炒め、Bをふります。ひじきは洗うだけで大丈夫。炒めている間に自然にふっくら戻ります。
- 3
ひじきがふっくらしてきたら柚子胡椒と昆布茶で味をつけ、うどんを入れて炒めて火を止めます。
レシピID
123892
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
