ひじきとねぎの焼きうどん

15

2017.03.02

分類主食

調理時間: 15分

ID 123892

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

柚子胡椒と昆布茶で和風味、ひじきの香りもいい感じ。お洒落な味にまとまりました。炭水化物メニューではありますが、食べ順をしたあとなら太る心配ないですし、このレシピのように海藻や野菜と組み合わせるとなおよし。炭水化物と食物繊維も一緒にとると、糖質の吸収がゆるやかになるので太りにくくなりますよ。

    材料

    1人分
    うどん 1玉
    A
    芽ひじき  5g
    A
    長ねぎ  大1/2本(50g)
    ごま油  適量
    B
    酒  大さじ2
    B
    水  大さじ1
    柚子胡椒  小さじ1/4
    昆布茶(粉末)  小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    うどんは乾燥うどんを70gでも可。
    芽ひじきは洗います。
    長ねぎは小口切りにします。
    お好みで七味を少々加えても。
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    1. うどんはサッと茹でます(乾燥うどんを使う場合は袋の指示通り茹で、流水でぬめりをとっておきます)。
    2. ごま油を熱してAを炒め、Bをふります。ひじきは洗うだけで大丈夫。炒めている間に自然にふっくら戻ります。
    3. ひじきがふっくらしてきたら柚子胡椒と昆布茶で味をつけ、うどんを入れて炒めて火を止めます。
    1 25

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