高菜とねぎのおつまみチャンプルー

10分

庄司いずみ

2

2017.03.01

分類副菜

調理時間： 10分

ID 125678

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

漬けものはそのまま食べるほか、料理に使うと味がピタリと決まるからステキです。とうふを炒めたいつものチャンプルーも、高菜漬けをいれると途端にお酒に合う味になるし、漬けものだからごはんにもピッタリ、合いすぎて怖いほど。
チャンプルーといえばゴーヤが定番ですが、高菜が主役のレシピなら長ねぎだけをあわせてシンプルなのもおいしいですよ。

材料1人分

	高菜漬け	50ｇ
	長ねぎ	100ｇ
	木綿豆腐	100ｇ
	ごま油	適量
A	酒	大さじ１
A	しょうゆ	小さじ1/2

作り方

Point!

高菜漬けは洗ってしっかり絞り、粗みじん切りにします。
長ねぎは斜め薄切りにします。
木綿豆腐は水切りします。

ごま油を熱して木綿豆腐を固まりのままのせ、片面がカリッとやけたらフライ返しで一口大に切り分けます。
高菜漬けと長ねぎを入れて炒めあわせ、長ねぎがしんなりしたらAで味をつけて完成です。

コメント・感想 Comment

直ちゃんさん
2018.04.12 22:17

美味しくてペロリと平らげてしまったので、次は倍量で作ります。冷凍の豆腐を使用したので、炒めても崩れませんでした。 #Nadiaアンバサダー

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

このレシピをサイトに埋め込む

「高菜」に関するレシピ

関連コラム article