白菜と切り干しのピリ辛すっぱ炒め

鍋物などでちょっと白菜が残ったら、チャチャッと炒めたおかずをよくこしらえます。 ピリ辛の甘酢をかけた辣白菜（ラーパーツァイ）なども大好きなのですが、今日のは切り干しと唐辛子と一緒に炒めて酢で味をつけた簡単なお料理です。 砂糖は入れていませんが、切り干しから甘みが出るから味わいはちょっとラーパーツァイ風。もっと甘みがほしい方はみりんやはちみつを足してもいいですよ。