茹でたブロッコリーを納豆で和えただけ。とっても簡単な和えものですが、味付けがみそ。みそとおろしにんにく、ごま油で味をつけたら、パンチ十分、大好きな味に仕上がりました。 ごはんのおかずにお酒のおともに、チャチャッと作れるのがいいですね。 ホントに簡単な副菜ですが、ごま油の風味とにんにくがたまりません。にんにくが苦手なかたはおろし生姜を少々入れても。みそとごま油だけでも十分なおいしさ。
ブロッコリーは小房にわけて2分茹でます。
Aの材料をボウルで混ぜあわせ、ブロッコリーを入れてさっくり混ぜて盛りつけます。
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。