主食
ブロッコリーの丸ごとジンジャーピラフ
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間50分
今回はしょうがをたっぷり入れたジンジャーピラフ。お焦げが少しできたのですが、それがまたおいしくて。丸ごと炊き込むからうまみが逃げず、ブロッコリーがとっても甘いのです。鯛飯のブロッコリー版とでもいいますか…。ホントにおいしいのでぜひお試しを。
材料（４～５人分）
- ブロッコリー１株
- 米２合
- しょうが２片
- Aしょうゆ大さじ２
- 酒大さじ２
作り方
ポイント
ブロッコリーは根元を包丁で落とした状態で220ｇ。 米はといでざるにあけておきます。 しょうがはみじん切りにします。
- 1
しょうがとAのしょうゆをボウルにいれて5分味を馴染ませます。
- 2
炊飯鍋に米を入れて１を汁ごと、酒も入れて全体を混ぜ、２合の目盛りより大さじ２ほど多く水を入れます。
- 3
ブロッコリーを真ん中に置いて蓋をし、普通に炊きあげます。
レシピID
127506
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「しょうが」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
