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醤油麹で☆薄切りエリンギの牛皿風

10
煮ものの
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2017.03.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID127555

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

ねぎといっしょにサッと煮て、牛皿風もいいですよ。優しい味に和みますし、エリンギのうまみが出るから汁までおいしい。味付けは醤油でもいいのですが、醤油麹を使うとうまみがさらにアップ。ごはんによく合うおかずです。

煮もの ホーロー鍋 ヘルシー 長ねぎ 時短 和食 おふくろの味 エリンギ

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材料1人分
A
エリンギ  1本(70g)
A
長ねぎ  1/2本(50g)
A
しょうが  1片
A
50ml
A
水  50ml
醤油麹  小さじ2
作り方
Point!
エリンギは薄切り、長ねぎは斜め薄切り、しょうが は細切りにします。
  1. Aを鍋に入れて中火にかけ、煮たったら弱火で3~4分、ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。
  2. 醤油麹で味をつけて火を止めます。
3 3
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